Mi mancano tanto i suoni di Date...
Il rumore della ferrovia, l'assordante sirena di mezzogiorno (questa un po' meno!), il gong del tempio buddista vicino casa che rintoccava puntuale e impeccabile alle 7:00 e alle 18:00, e poi..le grida gioiose delle bimbe dei vicini, mentre giocavano sotto casa con mia figlia più grande.
La giornata era scandita da questi suoni e mi davano una certa sensazione di sicurezza.

Come molti sapranno, in Giappone si cena abbastanza presto, verso le 18:00 o giù di li.
Le donne già alle 16:00 cominciano la preparazione della cena e mi ricordo che se passeggiavo per le stradine a quell'ora, dalle finestre delle case si sprigionavano mille odorini deliziosi!
Amo la cucina giapponese tanto quanto quella italiana, forse di più.